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马上就要过年了,北川腊肉、北川茶叶、苦荞你最喜欢哪一款

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    9 小时前
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    [LV.8]以坛为家I

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    发表于 2020-1-8 17:02:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
          马上就要过年了,北川腊肉、北川茶叶、马槽酒、苦荞、野生菌你最喜欢哪一款

      小编掐指一算,距离农历2020春节的到来仅仅只有10多天了!在这短短的十几天时间里,各位小伙伴,你们的年货都准备齐全了吗?

      年货:

      置办年货是中国寻常百姓家不可或缺的头等大事,包括吃的、穿的、戴的、用的、耍的、供的、送的、干的、鲜的、生的、熟的。

      年货是什么?

      年货是一桌难得吃上一顿的好饭菜;

      年货是试穿很久终于买到手的新衣服;

      年货是小孩子口袋里红红绿绿的水果糖......


      过年就应该大口吃肉,大碗喝酒,大包购物,大办年货!

      北川腊肉

    作为地地道道的四川人,过年最不可缺少的一样年货就是腊肉!

      很多家庭都会在年前腌制好香肠腊肉,可是自从吃了北川腊肉后,小编总觉得自家的腊肉少了点什么!

    来过一趟北川后,小编终于发现了这其中的秘密!

      缺少的是粮食猪的鲜香,缺少的是松柏枝的熏陶!

      玉米纤维能让猪长得健壮结实

      使肉质饱满有弹性


      用松柏枝来熏腌制好的腊肉

      这样熏出来的肉质红亮

      香入骨髓

      制作北川腊肉的工艺也十分讲究。

      1、挑猪:选用北川高山足月喂养的粮食猪,肉质紧实,色泽自然;

      2、腌制:不使用任何添加剂纯手工只用食盐腌制,腌制6~7天后取出漂洗准备上炕熏制。


      3、熏制:采用北川当地特有松柏枝木屑慢火熏制15天左右;

      4:风干:在阴凉通风的专用凉架上风干半个月左右,所以北川腊肉不易腐坏,耐储存,腊肉够香,够有味!

      如今,北川腊肉已经被收录进非物质文化遗产名录,对于淳朴的羌族人来说,腊肉已经不仅仅是一种食物,而成为了被保存的岁月和记忆。

      今年过年,让北川老腊肉登上你家餐桌,

      成为年夜饭中最特别的那道菜!

      马槽酒

      常饮马槽酒,可以躯寒、治病、消毒、治伤、化瘀。

      春节是一大家人团圆的日子,分别了一年的亲朋好友,总会有许多说不完的念叨,聊不完的家常。



      北川县马槽乡的马槽酒厂原貌依旧,工艺秘传至今纯玉米原浆酒品质一直保留至今,现在依然是原汁原味的马槽酒。

      “马槽酒”纯天然矿泉水蒸煮,纯玉米酿造,真正的粮食酒、健康的酒,省级国家非物质文化遗产。

      高山蜂蜜

    真正的纯天然蜂蜜,是永远不会过期的。

      在北川的深山中,保留着这样一处养蜂地。那里的环境优美、空气清新,出产纯正的土蜂蜜!

      每天一杯蜂蜜水,营养丰富、美容养颜!

      野生菌

      北川的野生食用菌,生长在海拔1000--3000米的高山上,羊肚菌、黑木耳、姬松茸品种特别多,生长的环境没有受到任何的外界污染!



      野生菌的蛋白质、氨基酸含量丰富,脂肪含量极低,维生素及微量元素较多!天然的野生食用菌是绿色保健食品。

      古羌茶

      过年的时候总会有这样的情景,三五亲朋好友围坐在一起,泡上一杯茶,就着一盘瓜子糖果,就是一下午的龙门阵。

      古羌茶是北川的传统民族特产,具有悠久的历史与丰富的文化内涵,在多彩的中国茶文化中可谓独树一帜。

      北川羌茶种类丰富,有荣获“2018四川十大旅游纪念品”的古羌黑白茶,也有我们常喝的苦荞等等,不变的是茶滋味醇,香气浓郁,您不妨前来细细挑选一番。

      苦荞家族

      很多人对于苦荞的认识都只是停留在苦荞茶,要知道,苦荞的花样可多着呢!

      鲜香酥脆的苦荞产品



      苦荞酥、苦荞饼、苦荞糕、苦荞沙琪玛......

      符合大众口味,花样百变,俘获所有吃货的心。饭桌上的瓜果盘里必须要有苦荞家族的身影。

     今年过年

      提着北川年货去拜年吧!

      (来源:大爱北川)



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